さつまいも収穫祭の記録
毎年１１月にさつまいもを収穫し、お父さん達と生徒達で試食会をしています。その記録。


さつまいもの栽培、収穫も、ジャガイモと同じように８年、９年続けてきました。　

やっぱり、毎年「１年前何したっけ、どうだったっけ」と、思い出すのに時間がかかるように年々なってきてます。

過去は振り返らず、前進あるのみ…　なんて、そんなにかっこよくはないですね（笑）

ジャガイモのページと同様に、記録を兼ね、みなさんへのご紹介を兼ね、徒然なるままに書いてみました！



１．これまでに栽培したさつまいもの種類

　　ベニアズマ、なると金時、むらさきいも（正確な品種がわかりません）　他

　（１）　１番多く栽培しているのは…　

　　　やはり「ベニアズマ」です。　ポピュラーで安価。苗も手に入れやすいです。

　　　焼き芋には、「安寧芋」が美味しいという話をよく聞きます。　でも、「ベニアズマ」もふかして食べて、十分おいしいです。

　（２）　いんかの目覚め…　

　　　南米を産地と連想しますが、この品種は、「日本産」だとか。

　（３）　とてもきれいな紫色

　　　むらさき芋は、皮も赤紫、中も紫で、とてもきれいなんです。

　　　ふかして食べてみたのですが、甘さがちょっと足らないかなって感じがしました。品種の問題かな。

　　　とても甘いむらさき芋もあるようですから。

　　　お菓子等に利用できるときれいなんでしょうね。



２．出来・不出来と収穫量

　　じゃがいも同様きちんと重さを量ったり、数を数えたりは、これまでしてきてなかったので、オヤジ達の感覚です。

　　これからは、ぜひ記録しようと思います…　（毎年思っていたような…　(笑））


年 収穫状況 写真 記事
2011 数はほどほどでしたが
１つ１つが小ぶり。
ただ、気のせいか例年より
甘かった気がしました。
新しい畑で初栽培。栽培面積は大きくなりました。
苗を植えた頃はかなり暑い日が続き、成長期の夏の天気は、今一つ。
さつまいもは、土が肥えていなくても十分成長するのですが、初めて栽培し
た土地で肥えていないとはいえ、ちょっと収穫が少なかったです。
作付けをした当初の天候の影響と夏場に大成長した雑草に負けてしまった
せいかなと思います。
2010 数はほどほど。
１つ１つがとても大きく量的
には満足。
2010年の夏は、記録的に暑い年でした。
6〜8月の平均気温が、気象庁が統計を取り始めてた1898年以降最も高
い年だっとか。
それでも、四中のさつまいもは、厳しい暑さにも負けず成長しました。
作付け時期に程良く雨と日照時間のバランスが良かったのかなと思います。
2009 数、重さ共に最高の出来
だった年でした。
沖縄地方は記録的な暑さ、北日本は、記録的な日照不足と異常気象の影響を感じれる夏でした。
東日本も天候が不順で雨が多かったのですが、気温は平年並み。
何が良かったのか、数、量共に大豊作の年でした。


３．試食会のメニュー

　　さつまいもも当初は、ふかし芋ばかりだったのですが、やはり、少し調理したものの方が人気なので、毎年無い知恵絞ってトライしています。

　　お菓子系だったり、おかず系だったりとメニューは、とても豊富なんですよね。

　　とはいっても、不慣れなオヤジ達が、１時間〜２時間くらいで調理をするので、凝ったものはつくれないのです。

　　毎年悩むのですが、結局似てきてしまってます。　お母さん方の苦労が少しわかるような気がします。

　　やっぱり、沢山作ることが難しく、いつも数制限をするしかない状況で、ごめんなさい。


年 メニュー 写真 記事
2011 ふかし芋
さつまいもホットケーキ
コロコロさつまいも
『さつまいもホットケーキ』　：　今年は、生徒の皆さんも焼くのを手伝ってくれ
て、頑張って量も多く作れました。
テニスの練習試合に来ていた他校の生徒にもわけることができました。
『コロコロさつまいも』　：　今年の新作。ふかしたお芋に砂糖と片栗粉と牛乳
を適量いれて、混ぜてタネを作りまして、２ｃｍ大の球状に丸めて、あとは焦
げ目がつくまで焼く！ほんのり甘い素朴なお菓子です。
2010 ふかし芋
さつまいもホットケーキ
大学いも

大学いも


さつまいもホットケーキ
 『さつまいもホットケーキ』　：　やっぱり人気です！写真は切り方が上手でな
いですが、ほくほくしていておいしいです。
『大学いも』　：　揚げて、甘〜く蜜（タレっていうのかな）を絡めました。
蜜（タレ？）もなんとなく自作をしてみたのですが、この「なんとなく」が後で悲
劇をみました。　なんといっても目分量＆感覚なので、濃く作りすぎ、お皿の
上でかっちかちに固まってくっついてしまって、洗ってもなかなか落ちないので
す。まぁ、これもオヤジのなせる技か　（笑）
2009 ふかし芋
さつまいもホットケーキ
いもようかん

『さつまいもホットケーキ』　：　ふかしたさつまいもをすり潰して、ホットケーキミ
ックスと牛乳と卵を入れて、タネをつくります。あとは、フライパンで焼く！
ほかほか、ホクホクして、かなりいけます！　人気です！
『いもようかん』　：　さつまいもをふかして、こして、水に砂糖に寒天を入れて
混ぜて、冷蔵庫へ。冷やす時間が短いのが、難点でした。
『ふかし芋』　：　一度に調理できるため、調理時間を考えると外せないメニュ
ーです。
2008以
前		 ふかし芋
スイートポテト

が、定番でした。

昔は、毎年これをつくっていました。

『スイートポテト』　：　なんといっても、これは大好評。
このメニューは間違いなく人気メニューなのですが、焼くのに時間がかかり生
徒さんの人数分を時間内に焼き終えなくて…
そのため、最近は作っていないのです。。。

まとめてみると、じゃがいも同様、意外とオヤジ達の料理、結構頑張ってません？　　いかがでしょう。



４．試食会模様

　　毎年土曜日の午前中に実施することもあり、生徒のみなさんは、当日部活動のある人に限られてしまいまってますが、

　　楽しく食べてもらっていると思っています。　（ですよね？）

　　また、当日はPTAの集まりもある日でもあります。　お母さん方もぜひ遠慮せずに来て下さい。

　　食後は、後片付けなども良くやってくれて、とても助かっています。

　　各部活の顧問の先生方のご理解、ご協力に感謝いたします。

　　先生方もぜひ遠慮せずに食べにいらしてくださいね。



2011年11月の試食会模様

2012.02.15新規作成